Curry De Garbanzos, Coliflor Y Mango Con Arroz Basmati

Este curry de garbanzos, coco y mango es sabroso, perfecto para aquellos que buscan un curry suave. Muy fácil de preparar y con ingredientes que podemos encontrar fácilmente. INGREDIENTES (para 4 personas): – 300g garbanzos (ya hervidos) – 300g coliflor – 3 dientes de ajo – 1 cebolleta – 1 guindilla (opcional) – 1 zanahoria…

Gofres De Avena Y Algarroba (Sin Gluten)

Los gofres son desayuno indiscutible todos los sábados, mis pequeñas no los perdonan…por tanto era necesario ir adaptando la receta para mejorarlos nutricionalmente y rebajar la excesiva cantidad de azúcar y mantequilla que éstos suelen llevar. Otro requisito, hacerlos sin gluten, y poder utilizarlos de comodín en versiones dulces y saladas (cuántas teclas tenemos en…

Confitura De Peras Especiada

He de admitir que unas tostadas con una buena mermelada a la hora del desayuno es una manera estupenda de empezar el día. El problema de esto es encontrar esa mermelada, ya que las que se comercializan suelen tener unas cantidades ingentes de azúcar, así que una alternativa es prepararla en casa. Hoy ha tocado…

Pasta Con Pesto De Acelgas Y Nueces

Las acelgas son unas de la verduras que no pueden faltar en mi cocina. Hoy toca un plato de pasta con un pesto de acelgas y nueces, lleno de sabor y que se que se prepara en un momentito, ideal para días en los que no dispongo de mucho tiempo para preparar la comida. He…

Triángulos De Frutos Secos, Albaricoque Y Chocolate

Me suele pasar que a veces veo la imagen de un plato, y antes incluso de saber los ingredientes que lleva ya tengo claro que lo tengo que hacer… una imagen que me cautiva nada más verla. Pues esto exactamente es lo que me ha pasado con estas galletas. Navegando por algunas webs alemanas me…

Ensalada De Coles De Bruselas, Arándanos, Cacahuetes y Parmesano

Esta ensalada de coles de Bruselas es muy muy fácil de preparar y la combinación de sabores y texturas es genial: dulce, salado y crujiente! INGREDIENTES – coles de Bruselas (200g una vez limpias) – 30g cacahuetes tostados y pelados -30g arándanos deshidratados -30g queso parmesano * Para el aliño: – 4 cucharadas de aceite…

Cake de Tomates Secos, Feta y Aceitunas

Una pastel salado de textura suave y de intenso sabor por la combinación de los tomates secos con las aceitunas y el queso. Ideal para llevárnoslo de picnic o para cenar acompañado de una ensalada. INGREDIENTES: -3 huevos -100ml leche -100ml aceite de oliva suave (arbequina) -125g queso feta -70g tomates secos -70g aceitunas negras…

Apple Butter (O Mantequilla De Manzanas)

El apple butter (o mantequilla de manzana) es una especie de concentrado de manzana, con identidad propia, ya que no es ni una mermelada ni una compota. Está hecho principalmente con manzanas, y a pesar de su nombre no contiene mantequilla ni lácteos de ningún tipo, de hecho, podría considerarse vegana. Tiene un toque de…